Trà sữa nào, topping nấy, liệu bạn đã biết?

Mở quán trà sữa, có lẽ công đoạn khó khăn nhất của các nhà startup là nghĩ công thức cho thức uống quán mình. Trà nào phù hợp trà sữa? Loại trà nào nên kết hợp với topping gì? Mua nguyên liệu ở đâu cho đảm bảo? Bao nhiêu điều cần lo, cùng Minh Hạnh Food gỡ rối nhé!

Trà nào phù hợp pha trà sữa?

Trà là nguyên liệu nền, từ trà bạn có thể sáng tạo ra mọi món đồ uống có trong menu. 3 loại trà phổ biến hiện nay là trà đen, hay hồng trà, trà xanh lài, trà ô long.

Hồng trà

Nói một cách đơn giản, hồng trà trà đen là loại trà được oxy hoá hoàn toàn từ lá trà xanh. Nhờ quá trình oxy hoá mà trà có màu nâu đỏ đậm và có hương thơm hoa quả chín. Đây cũng là lý do mà trà đen rất phù hợp để ướp mùi hoa quả, tạo ra những loại trà hương vị trái cây, hoa cỏ.

Khi thưởng thức, có thể thấy vị trà đen khá đậm, thậm chí một số loại có vị đắng chát. Nguyên nhân là bởi thường những lá trà già, có lượng tanin nhiều sẽ được dùng để sản xuất trà đen. Nhiều người nhận xét họ bị nghiện vị đắng đặc trưng này.

Trà xanh

Trà xanh hay còn gọi là lục trà được tạo ra với mục đích giữ lại hương vị trà tươi nhất có thể. Một số loại trà xanh được biến tấu sang các loại trà bằng cách ướp thêm hương vào như: trà sen, trà lài, trà sâm dứa,… rất phổ biến tại miền Nam nói riêng và đối với người Việt nói chung.

Người hái trà sẽ lựa chọn những lá non khi thu hoạch, sau đó sẽ cho các lá trà qua công đoạn hấp, đảo đều và sấy khô, điều này dẫn đến mùi vị của lục trà thường sẽ có mùi cháy và có vị hơi chát.

Xem chi tiết so sánh sự khác nhau của hồng trà và trà xanh tại đây

 

Trà ô long

Trà ô long là một loại trà được oxy hóa từ 8% – 85%, được làm từ lá trà của cây Camellia sinensis. Được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Là loại trà giàu hương vị, được sử dụng nhiều trong giao tế và thưởng lãm. Trà Ô Long được đánh giá cao ở khả năng giúp cơ thể hạn chế hấp thu chất béo khi ăn thức ăn nhiều dầu mỡ, do đó hỗ trợ hiệu quả cho giảm cân.

Loại trà nào nên kết hợp với topping gì?

Trà sữa

Các loại trà sữa nói chung có thể kết hợp được với nhiều loại topping khác nhau phù hợp vào khẩu vị của khách hàng. Tuy nhiên, phổ biến nhất vẫn là trân châu, vua topping trong giới trà sữa.

Thêm vào đó có nhiều loại khác như trân châu màu (trân châu trắng, trân châu xanh từ hoa đậu biếc, trân châu đậu đỏ…), thạch như thạch 3D, thạch thủy tinh, thạch hoa quả…; pudding, milk foam….

Trà hoa quả

Trà hoa quả với độ tươi mát sẵn có từ trái cây, kèm vị thanh của trà, rất thích hợp với trân châu 3Q, các loại thạch như thạch dừa, thạch thủy tinh, thạch hoa quả…

Thức uống từ sữa chua

Thời gian gần đây những thức uống từ sữa chua, sữa lên men bắt đầu thành hot trend, vậy đâu là topping phù hợp?

Đối với những sản phẩm sữa chua, các bạn nên sử dụng các sản phẩm topping có độ ngọt như trân châu đường đen, dừa khô, thạch dừa, dừa nạo….

Mua nguyên liệu pha chế uy tín ở đâu?

Bạn cần chuẩn bị và tìm mua những nơi bán máy móc, nguồn nguyên liệu uy tín, để có thể vận hành và hoạt động quán một cách lâu dài. Nếu vậy bạn không thể lựa chọn bừa một máy móc, dụng cụ pha chế đại trên thị trường được đúng không nhỉ?

Bên cạnh việc lựa chọn máy móc dụng cụ, bạn cũng nên chọn nơi cung cấp nguồn nguyên liệu uy tín. Nơi cung cấp phải đảm bảo giá gốc, chất lượng để hợp tác lâu dài. Chúng sẽ giúp bạn giảm được một phần chi phí không nhỏ đấy.

Tuy nhiên, bạn nên tránh ham đồ rẻ, kém chất lượng. Làm ảnh hưởng xấu đến uy tín của quán cũng như sức khỏe của khách hàng. Nếu bạn muốn bán lâu dài thì phải đi đôi với chất lượng, an toàn mới được.

Ra đời từ những công thức đặc biệt chuyên nghiệp, những sản phẩm của Minh Hạnh Food luôn đảm bảo chất lượng đến tiêu chuẩn sản phẩm thông qua những công đoạn của dây chuyền khép kín, công nghệ hiện đại, sản phẩm đóng gói đảm bảo.

Không chỉ vậy, các sản phẩm còn được đóng gói và vận chuyển chỉn chu, đảm bảo chất lượng đến tay người dùng luôn là những sản phẩm tốt nhất.
Liên hệ mua hàng để được tư vấn và đặt mua sản phẩm nhanh chóng nhất tại đây.