Làm kem trân châu đường đen siêu dễ mà không cần máy làm kem

Lượn lờ các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, tạp hóa, ta có thể dễ nhận thấy được sự đổ bộ của các món trân châu khi ra đời món kem trà sữa trân châu đường đen. Tuy nhiên, giá thành của món kem này lại quá đắt so với ví tiền của bạn? Vậy hãy cùng Minh Hạnh Food trổ tài làm kem mà không cần máy để có ngay món kem trân châu đường đen nhé!

Nguyên liệu:

Cho khay kem 4 que

– 150g Whipping cream
– 60g sữa đặc
– 20g sữa tươi
– 50g đường nâu Hàn quốc
– Trân châu đường đen Kun Han Minh Hạnh Food
– Siro đường đen Tomoxi
– 1 thìa trà Ôlong Kun Han Minh Hạnh Food đun với 100ml nước
– 1 g Gelatin bột

Cách làm:

Chuẩn bị:

Cho khuôn làm kem vào ngăn đá để lạnh trước

Làm trân châu:

Trân châu đen tuỳ sở thích cho nhiều hay ít

• Đun nồi nước sôi các bạn thả trân châu vào để sôi lăn tăn trong 15’ rồi tắt bếp, đậy vung thêm 10’. Sau đó xả lại trân châu bằng nước lạnh cho khỏi dính.
• Lăn trân châu vào siro đường đen Tomoxi để tăng độ ngọt và để trân châu không kết dính

Lưu ý: để trong quá trình làm kem thêm đơn giản, các bạn hãy luộn trân châu kỹ hơn bình thường nhé!

Pha trà sữa:

• Đun 100ml nước sôi thì cho trà vào, tắt bếp hãm 30’ rồi lọc qua rây bỏ bã trà đi.
• 30g sữa tươi mình lấy sữa lạnh ngâm với 1g Gelatin trong 10’ cho gelatin nở rồi quay vi sóng 30 giây cho tan, hoặc đun cách thuỷ cho tan là được thành phẩm

Làm kem

• Đánh bông cứng whipping, sau đó lần lượt cho sữa đặc, trà oolong, hỗn hợp sữa – gelatin, trân châu vào trộn đều là xong.
• Đổ trước đường đen vào khuôn, tráng đều sao cho đường đen bao kín lòng khuôn làm kem. Sau đó đổ hỗn hợp sữa vào khuôn kem, chú ý đừng đổ đầy ắp lên để tránh sau rất khó lấy.
• Cắm que kem vào khuôn và để tủ đá ít nhất 6h

Công thức này có thể áp dụng làm các loại kem khác ăn siêu ngon!

Lưu ý lựa chọn nguyên liệu:

– Whipping hàm lượng chất béo trên 35% nha, hàm lượng béo càng cao thì kem càng thơm ngon

Trân châu Minh Hạnh Food hiện nay đang bị làm giả, làm nhái nhiều nơi, chính vậy nên để đảm bảo mua được các sản phẩm chính hãng, Quý khách hãy mua hàng tại các nhà phân phối chính hãng của Minh Hạnh Food.
Chi tiết mua hàng tại đây