Độc đáo mới mẻ: Trà sữa mì trứng lòng đào

Chắc hẳn thời sinh viên ai ai cũng từng trải qua những ngày thèm trà sữa nhưng tiền chỉ đủ mua gói mỳ tôm. Nhưng có bao giờ bạn thèm mỳ tôm khi nhà chỉ có trà sữa chưa? Hãy cùng Minh Hạnh Food thử món thức uống độc đáo mới lạ này nhé!

Trà sữa mà với mì và trứng lòng đào là một sự kết hợp nghe qua thì rất lạ nhưng nếu đã thử thì có thể gây nghiện. Sợi mì và trứng ở đây không phải là hàng thật mà nó được làm từ thạch pudding trứng thơm lừng và rau câu. Đây là một món ăn khá thú vị và vui miệng dành cho các fan hảo ngọt, ghiền trà sữa…

Nguyên liệu

Phần trà sữa

– 6g Lục trà lài
– 14g Hồng trà
– 80g Sữa bột béo
– 80g Sữa đặc
– 60g Đường

Phần pudding

– Bột pudding trứng: 50g
– Bột rau câu dẻo: 2g
– Đường: 40g
– Nước: 500ml

Phần thạch trắng

– Bột rau câu dẻo: 4g
– Đường: 100g
– Nước cốt dừa: 160g
– Sữa tươi: 160g
– Nước: 250ml

Cách làm:

Phần trà sữa

Pha tổng 20g trà cùng 600ml nước sôi. Sau khoảng 20-30 phút thì cho đường, sữa bột béo và sữa đặc vào là có được nước cốt trà sữa.

Phần mỳ sợi:

• Hoà tan tất cả nguyên liệu lại với nhau, rồi cho hỗn hợp nghỉ 30p. Có thể nấu ngay nhưng lưu ý phải khuấy thật tan và đều
• Đun sôi hỗn hợp, sau đó chỉnh lửa nhỏ nấu thêm khoảng 5p cho thạch chín, tắt bếp.
• Đổ vào khuôn, độ dày khoảng 1cm và chờ pudding đông lại rồi cắt thành sợi mì vừa ăn

Cách làm trứng lòng đào, ốp la

• Dùng vỏ trứng cút để làm khuôn đổ thạch luôn, có thể dùng khuôn đá bi tròn cũng được. Tuy nhiên lưu ý Vỏ trứng cần luộc qua nước sôi để tránh vị tanh
• Nếu muốn trứng lòng đào thì ở hỗn hợp phía trên ta sẽ chừa ra một ít, thêm xíu màu của gấc hoặc dành dành cho đậm hơn. Sau khi nấu chín thì cho vào khuôn đá bi nhỏ để làm lòng đỏ.
• Hoặc đơn giản nhất, ta có thể dùng thìa đo lường nhỏ để lấy phần thịt của quả xoài

Phần thạch sữa trứng (lòng trắng trứng)

Hoà tan bột rau câu, đường và nước rồi đun sôi, sau khi hỗn hợp đã sôi thì mới cho thêm nước cốt dừa và sữa tươi vào khuấy đều, đun thêm 3 phút. Sau khi lòng đỏ đã đông lại thì cho vào vỏ trứng và rót sữa thạch lên

Hoàn thành:

Cho thành phẩm vào cốc, trang trí theo sở thích là ta đã có một ly mỳ trà sữa ngon miệng lạ mắt rồi!

Mua nguyên liệu pha chế ở đâu?

Với các nguyên liệu phổ biến, bạn có thể mua tại các cửa hàng bán trái cây tại chợ hoặc siêu thị… Nhưng đối với các sản phẩm của Minh Hạnh Food, để tránh hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng, các bạn nên mua hàng tại các nhà phân phối chính hãng của Minh Hạnh Food.

Chi tiết liên hệ tại đây.