03 bí quyết chọn topping thơm ngon, chất lượng mà lại giá rẻ cho chủ quán trà sữa mới bắt đầu

Trân châu thì quá nhiều loại, thạch thì giá chênh lệch không hiểu vì sao? Cùng tìm hiểu 03 bí quyết chọn topping thơm ngon, chất lượng mà lại giá rẻ cho chủ quán trà sữa mới bắt đầu.

1. Chọn topping giữ được độ ngon lâu – “bí mật” giữ chân khách hàng quay lại

Đặc trưng của kinh doanh trà sữa là phục vụ liên tục trong nhiều giờ. Do đó, topping (đặc biệt là trân châu đen, trân châu sợi, thạch dừa, thạch trái cây) nếu để lâu mà bị nhão, vữa hoặc mất mùi thì sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của khách.

Bí quyết chọn topping thơm ngon, chất lượng mà lại giá rẻ cho chủ quán trà sữa mới bắt đầu không khó – chỉ cần bạn nhớ rõ những điều dơn giản này.

Nhiều chủ quán mới thường chọn trân châu giá rẻ trôi nổi trên thị trường với hy vọng tiết kiệm chi phí, nhưng thực tế đây là “cái bẫy ngọt ngào”. Trân châu trôi nổi trên thị trường khi mua tưởng rẻ nhưng lại rất đắt – vì chỉ sau vài tiếng đã bị nhão, chảy nước, mất mùi vị, thậm chí có mùi lạ do không có chất bảo quản đúng chuẩn.

Với dạng sản phẩm trân châu trôi nổi thì hạt trân châu thì không thơm, không dẻo, không giòn mát, khiến khách uống một lần là không muốn quay lại. Nguy hiểm hơn, vì không rõ nguồn gốc, những loại trân châu này rất khó kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và danh tiếng của quán. Tiết kiệm được vài nghìn một ký nhưng mất đi hàng trăm khách trung thành – cái giá phải trả còn lớn hơn gấp bội.

 

Trân châu tươi Kun Han cao cấp là một trong những topping của Minh Hạnh Food được nhiều chủ quán đồ uống lựa chọn vì giữ kết cấu lâu dài, không chảy nước lại thơm ngon, giòn dai.

Do đó, bạn nên ưu tiên các dòng topping có độ bền cao, giữ kết cấu 3–4 tiếng sau nấu, không chảy nước. Như trân châu tươi KUN HAN cao cấp và các loại thạch Minh Hạnh Food được thiết kế phù hợp với mô hình quán đông khách, cần phục vụ nhanh, không kịp nấu nhiều lần.

2. Tìm nguồn cung topping giá tốt nhưng minh bạch – tránh “tiền mất tật mang”

Không thiếu nơi bán topping trà sữa giá sỉ, nhưng có rất ít đơn vị cung cấp sản phẩm đủ nguồn gốc xuất xứ, có kiểm định chất lượng rõ ràng. Với các quán mới, việc chọn nhầm nguyên liệu không đảm bảo vệ sinh dễ gây mất uy tín và bị khách đánh giá tiêu cực.

Bởi thế, bạn nên chọn những nhà sản xuất topping lâu năm và đã có uy tín trên thị trường đồng thời có vùng nguyên liệu riêng. Như Minh Hạnh Food có hệ thống nhà máy hoạt động chuẩn ISO 22000, cùng dây chuyền sản xuất tiên tiến, công nghệ Nhật Bản đảm bảo từng hạt trân châu đều đạt chất lượng cao nhất, an toàn tuyệt đối và ổn định về nguồn cung.

3. Ưu tiên nơi có chính sách gửi mẫu – test thử trước khi mua số lượng lớn và chế độ hậu mãi tốt

Một trong những rủi ro phổ biến là nhập số lượng lớn topping mà không thử trước. Hậu quả là tốn chi phí, hàng tồn kho và mất thời gian xử lý khi khách phàn nàn.

Hãy ưu tiên nhà cung cấp có hỗ trợ gửi mẫu thử topping trà sữa, cho phép bạn test nấu, test mùi vị, test phản ứng của khách trước khi quyết định nhập hàng.

 

Các workshop về pha chế, hướng dẫn sử dụng topping… cùng kết nối giữa đại lý và chủ quán đồ uống luôn được Minh Hạnh Food tổ chức đều đặn hằng tháng mang lại nhiều cơ hội mới cho đối tác.

Với đối tác, Minh Hạnh Food hiện đang có chương trình combo test trân châu, thạch đủ vị, phù hợp cho chủ quán mới bắt đầu. Không những thế, hiện tại Minh Hạnh Food còn liên tục tổ chức các workshop từ Nam ra Bắc để chia sẻ cùng các đại lý, chủ cơ sở đồ uống các công thức đồ uống mới cũng như hướng dẫn sử dụng, bảo quản nguyên liệu pha chế tốt nhất. Không những thế, đến với các workshop bạn còn được giao lưu và trao đổi với đồng nghiệp – những chủ quán đồ uống, trà sữa tại nhiều tỉnh thành trên cả nước để từ đó trau dồi kinh nghiệm và tham khảo những mô hình hoạt động phù hợp nhất cho mình.

03 bí quyết chọn topping thơm ngon, chất lượng mà lại giá rẻ cho chủ quán trà sữa ở trên tưởng chừng vô cùng đơn giản nhưng chắc chắn sẽ mang đến những giá trị bất ngờ cho những món đồ uống tuyệt vời mà bạn giới thiệu tới khách hàng.